很多人是不能吃某种事物，会出现肠胃等不适，如牛奶、鸡蛋等等，这可能就是食物不耐受。50多岁的孟女士近几年来总觉得心慌气短，还经常关节疼痛、口腔溃疡。后来在医院检查发现，孟女士对鸡蛋重度不耐受。在医生的建议下，孟女士调整了饮食结构，心慌气短的症状明显好转。

什么是食物不耐受

食物不耐受是：对特定食物或食物成分有副作用，包括免疫机制的过敏反应和酶缺乏、药理作用以及其他一些未定义的作用;食物不耐受不包括细菌、霉菌、病毒、化学毒物、刺激性食物的毒性反应和主观厌恶某种食物的心理反应。食物不耐受由于其的缓慢的致病过程和长期的慢性症状很少被人们发现或误诊。

病从口入，不耐受食物是发病源头

食物经口的咀嚼然后进入消化道后，应被转化为氨基酸、甘油和单糖等为人体提供所需能量。如果食物缺少相应的酶，就会无法完全被消化，于是就以多肽或其他分子形式进入肠道，在肠道被机体当成外来物质识别，产生免疫反应，产生食物特异性的IgG抗体，然后与食物分子结合形成免疫复合物，并被机体当作废物排除。同时，由于某些免疫复合物无法通过肾小球滤膜，并且给肾脏的滤过结构造成堵塞，升高肾小球滤过压，继发血压升高、血管壁扩张和胆固醇沉积。人体废液不能通过肾脏排出，而潴留在组织中，最终导致水肿和肥胖。

所以，如果继续吃不耐受的食品，又是会形成复合物，让原来症状更严重。免疫系统超负荷，导致身体各大系统出现异常，包括高血压、肥胖、头痛或偏头痛、慢性腹泻、疲劳、感染等各系统疾病。

有多少人存在食物不耐受现象

据权威机构调查，全世界有50%以上的人身体存在对一种或多种食物不耐受的情况，特别是儿童婴幼儿。食物不耐受患者症状主要是胃肠道症状和皮肤反应，临床症状具有多样性，是一个长期的、隐匿的积累过程，很难被自我认知和诊断，这就意味着自己的身体长时间受到侵害却浑然不知。而通过专业的食物不耐受检测技术，根据检测结果进行科学、全面、人性化的饮食调整方案，才能让我们远离食物不耐受引起的慢性疾病如消化问题(IBS等)、皮肤问题和其他相应的疼痛或不适。

食物不耐受检测，源头疾病健康大管理

食物不耐受和疾病关系的发现，也为许多疾病的患病原因提供方向。由于食物不耐受是人的免疫系统对进入体某种或某几种食物引发的过度保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，因此，检测特异性IgG抗体，可以检查人体是否已因食物不耐受产生了病变，从而为传统疾病的诊断提供了一种快速、可靠的新方法。

温馨贴士：

常见的不耐受食物包括：牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆、和贝类等。

食物不耐受14项检测：牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、西红柿和小麦。此组合是根据大量临床流行病学统计数据得出的结果。

检测方法：检测只需抽取1毫升血液。抽血前可正常饮食，无需特殊要求。