食物中毒要发生食物中毒后，如果不是很方便立即送医院或者地方偏僻，送达医院可能会耽误病情，建议患者在送医院之前，自我进行食物中毒的简单治疗和处理，以便尽最大的能力保全生命。

食物中毒刚开始的症状表现，一般是胃部不舒服、想吐，且愈来愈严重，经过一段时间后，就会开始呕吐;此外，还有下痢、体温增高及头痛等症状。如果有这些症状表现，要及时就医。如果旅行在外，临时找不到医师，就要想办法把胃中的食物全部吐出来，同时多喝冷开水，来清除胃中食物。

 

食物中毒要做什么检查

1.血常规检查， 白细胞数多在正常范围内，但败血症型及局部化脓感染型，白细胞总数升高，中性粒细胞也增多。

2.病原学检查 有助于检查诊断。取患者呕吐物、粪便、血液或局部病灶的脓液进行培养，可发现病原菌。

预防细菌性食物中毒，我们在日常生活中要确保食水及食物的卫生。购买食物时注意以下几点：

要选择安全卫生的食物

要避免购买过分暴露，没有卫生防护措施的食品，(例如挂在店铺外边的烧味卤味和没有盖好的熟食等)

避免食用无牌食肆和熟食小贩或从他们那里购买熟食或生冷食物(因为其烹调食物的环境和方法大多不合卫生)。

生吃的食物如刺身和生蚝，应向合乎卫生和信誉良好的店铺购买，以确保品质优良。

选购包装好的食品和罐头时，要注意食品的保质期，如果没有标明日期的食品尽量不要购买，避免过期食品的危害。

在选购蔬菜水果方面，要避免购买喷洒农药导致污染的蔬菜水果。